El Ministeri de Cultura de la Xina va publicar dijous la Cinquena Llista Nacional d'Elements Representatius del Patrimoni Cultural Immaterial de la Xina, afegint 185 elements a la llista, incloses les habilitats implicades en la fabricació.luosifen, l'emblemàtica sopa de fideus de la regió autònoma de Guangxi Zhuang, al sud de la Xina, i els aperitius Shaxian, delícies originàries del comtat de Shaixan, a la província de Fujian, al sud-est de la Xina.
Els articles s'organitzen en nou categories: Literatura popular, Música tradicional, Dansa tradicional, Òpera o drama tradicional, Tradicions de narrativa o narració, Activitats esportives o recreatives tradicionals i Acrobàcies, Arts tradicionals, Habilitats artesanals tradicionals i Costums populars.
Fins ara, el Consell d'Estat ha afegit un total de 1.557 elements a la llista d'Elements Representatius Nacionals del Patrimoni Cultural Immaterial.
Des d'un berenar local fins a una celebritat en línia
Luosifen, o fideus d'arròs de cargol de riu, és un plat emblemàtic conegut per la seva olor picant a la ciutat de Liuzhou, al sud de la Xina.L'olor pot ser repulsiu per als primers, però els que la provan diuen que mai no podran oblidar el sabor màgic.
Combinant la cuina tradicional del poble Han amb la dels grups ètnics Miao i Dong,luosifens'elabora bullint fideus d'arròs amb brots de bambú en vinagre, naps secs, verdures fresques i cacauets en una sopa de caragols de riu especiada.
És àcid, picant, salat, calent i pudent després de bullir.
Originària de Liuzhou als anys 70,luosifenservia com a berenar barat al carrer que la gent de fora de la ciutat coneixia poc.No va ser fins a l'any 2012 quan un exitós documental de menjar xinès, "A Bite of China", va mostrar que es va convertir en un nom familiar.I dos anys més tard, la Xina va tenir la primera empresa que va vendre envasatsluosifen.
El desenvolupament d'Internet va permetreluosifenper guanyar fama mundial, i la sobtada pandèmia de la COVID-19 va impulsar les vendes d'aquesta delicadesa a la Xina.
Segons dades d'inici d'any,luosifenes va convertir aquest any en el berenar de l'Any Nou xinès més popular a les plataformes de comerç electrònic, ja que els xinesos van passar unes vacances a casa a causa de la pandèmia de la COVID-19.Segons dades de Tmall i Taobao, ambdues plataformes de comerç electrònic sota Alibaba, la facturació deluosifenva ser 15 vegades més que l'any passat, i el nombre de compradors va créixer nou vegades l'any passat.El grup més gran de compradors va ser la generació posterior als 90.
Comluosifencada cop més popular, el govern local està intentant establir la presència internacional oficial d'aquesta exquisidesa única.El 2019, les autoritats de la ciutat de Liuzhou van dir que estaven sol·licitant el reconeixement de la UNESCOluosifencom a patrimoni cultural immaterial.
De l'article de https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Hora de publicació: 16-jun-2022