Un total de 185 noves pràctiques i expressions culturals, inclosa la preparació de luosifen, s'han inscrit a la darrera llista de patrimoni cultural immaterial publicada pel Consell d'Estat.
L'última cinquena llista va fer que el nombre total de pràctiques del patrimoni cultural immaterial nacional arribés a 1.557, segons les xifres del Consell d'Estat.
Liuzhou luosifen, un plat de sopa batejat per algunes persones com "durian de sopa" per la seva forta olor, es va originar a Liuzhou, una ciutat de la regió autònoma de Guangxi Zhuang, al sud de la Xina.Conté fideus d'arròs sucat en un brou picant aromatitzat per cargols de riu i cobert amb ingredients com ara brots de bambú en vinagre, mongetes, cacauets i pell de tofu.
Tot i tenir la paraula "caragol" en el seu nom xinès, els cargols reals no apareixen habitualment al plat, sinó que s'utilitzen per aromatitzar el brou.
Hora de publicació: 18-mai-2022