Per què fa pudor de fideus de caragol?És perquè creu que molta gent té preguntes sobre per què els fideus de cargol pudents i picants s'han convertit en una celebritat nacional en línia.
El fideus d'arròs de Luozhou és un aperitiu de Liuzhou, Guangxi, ric en sabor únic picant, fresc, fresc, àcid i calent, brots de bambú àcid fermentat, cacauets, mató de mongetes fregits, lliri de dia, rave sec i altres ingredients, sopa de luozhou bullida i fideus d'arròs de Liuzhou.
Es diu que la història dels fideus de caragol de riu es remunta a la dinastia Tang i fins i tot es pot relacionar amb el gran poeta Liu Zongyuan.Encara que a causa de la llarga història del bé de tots no tenen cap investigació, però almenys un punt es pot explicar, però els cargols quotidians i els fideus d'arròs en el patrimoni de Liuzhou llarg.
Malgrat que la pols de lleons en espiral té una llarga història, però el veritable dels aperitius de carrer al país, és en realitat el 2012, després d'haver estat emesa "a la punta de la llengua de la Xina" va provocar un efecte calent, la pols de cargols inherent "olor" ple de sexe, us permet alhora, lleons espirals en pols àcid, fresc, calent i fins i tot pot estimular les papil·les gustatives dels consumidors, donar a una persona una mena de regust sense fi.
Quins són els ingredients d'un bol de fideus de cargol?
Es diu que un bol autèntic de fideus de caragol ha de complir els requisits de "àcid, picant, fresc, fresc i calent", en cas contrari no es pot anomenar fideus de caragol.Algunes persones es preguntaran que com que es diuen fideus de caragol, on són els cargols?
De fet, els autèntics fideus de caragol de riu no contenen carn de caragol de riu, perquè el gust del cargol de riu ja s'ha integrat a la sopa.Els fideus de cargol són deliciosos i inseparables de la seva sopa.El sabor dels fideus es basa en la sopa de cargols de riu.La sopa s'ha de cuinar amb ossos de cargol i porc a foc petit fins que la part superior de la sopa es converteixi de clara a blanca lletosa.Quan s'aixequi la tapa de l'olla, l'aroma del cargol i els ossos de porc s'escamparà amb el vapor d'aigua i podreu olorar l'aroma humit fins i tot des de la distància.Caragol per utilitzar carn de caragol de camp o carn de caragol de pedra de riu.Si el cargol ha d'estar viu, remulleu-lo amb aigua durant dos dies i poseu un tros de ferro a l'aigua per afavorir que el cargol vomiti fang.Al mateix temps, pot suprimir el paràsit esquistosoma al cos del cargol, que és temut pels habitants del nord.Només així la carn del cargol pot quedar neta i dolça.
Un bol de sopa d'arròs amb caragols seriosos deixarà un regust lleugerament dolç, perdurant durant molt de temps.Si la sopa es cuina amb additius, s'assecarà la boca després de menjar.
Els brots de bambú agres són probablement l'ànima.El gust àcid produït per la fermentació de les plantes és més suau que el vinagre, i el gust és suau i poc agut.La textura cruixent fa que el mateix brot de bambú tingui un gust delicat, tot i que és molt lleuger.
La pell de beancurd fregit i els cacauets no poden ser inferiors, els fideus d'arròs generals, sempre que s'afegeixin coses fregides, la capacitat apetitiva es duplicarà.Perquè pots esperar que l'oli t'exploti a la boca.Mongeta amarga, fong negre, nenúfar i espinacs d'aigua faran que el gust dels fideus sigui més capes.Després de mastegar els fideus d'arròs suaus, arribeu a una mica de lliri de dia del fong de l'orella dura i elàstica, que pot fer que la punta de la llengua tingui una sensació fresca en qualsevol moment.
L'oli de xili és l'últim cop, especialment la prova de l'habilitat del cap.No pot ser només picant, i no pot ser només picant.Un bon oli de xili pot estalviar un bol de fideus, però es pot destruir en qüestió de minuts.
Alguns llocs també els agrada afegir peus de pollastre marinats, peus de porc, potes de pollastre, potes d'ànec, ous de gallina i altres fideus de caragol de riu marinats.Són precisament aquests deliciosos guisats els que aporten molt de sabor i interès als fideus de caragol, i aporten molta ànima als fideus de caragol.
D'on ve l'olor dels fideus de cargol?
L'"olor" única dels fideus de caragol fa que els comensals desconeguts s'espantin, però per als que els han menjat, són realment deliciosos!D'on venia aquella estranya olor?
És el gust dels brots de bambú agres en vinagre, l'únic ingredient fermentat dels fideus de caragol.Els aliments fermentats tenen un sabor més o menys característic.El gust dels brots de bambú agre és realment agre i pudent, perquè els brots de bambú agres en el procés de fermentació produeixen inevitablement aquest gust, que també és característic dels fideus de caragol.El procés de producció de brots de bambú agre és extens i l'entorn de fermentació no està completament aïllat de l'oxigen.Mitjançant la cooperació total de bacteris aeròbics i bacteris anaeròbics, els sucres i les proteïnes dels brots de bambú es fermenten i es transformen en diversos aminoàcids, àcids orgànics, aldehids, alcohols i altres substàncies.La cisteïna i el triptòfan es consumeixen en grans quantitats, donant lloc a l'acumulació de sulfur d'hidrogen com a producte final, donant lloc a un fort gust intern.Els aliments fermentats per microorganismes són més fàcils de digerir i absorbir que els aliments originals perquè els microorganismes han estat "predigerits" per la gent.En el procés de processament de fideus de caragol, la combinació d'ingredients calents i picants accelera la volatilització de diverses olors, deixant a la gent borratxo durant tres dies després de menjar.
Menjar fideus de caragol no ha de quedar sense brots de bambú àcid, que és l'"ànima" dels fideus de caragol.Sense brots de bambú àcids, els fideus de caragol es descoloriran i no tenen sabor, de manera que ja no es diuen fideus de caragol.Per menjar fideus de cargol, es recomana posar brots de bambú menys àcids la primera vegada i augmentar gradualment la quantitat.Al cap d'unes quantes vegades, t'enamoraràs dels fideus de caragol.
Hora de publicació: 29-juny-2022