Descarregant els brots de bambú acabats d'excavar fa menys de dues hores del seu tricicle, Huang Jihua es va pelar ràpidament les closques.Al seu costat hi havia l'adquirent inquiet.
Els brots de bambú són un material essencial a Luosifen, un fideus instantani de cargol de riu famós per la seva olor clarament picant a la ciutat de Liuzhou, a la regió autònoma de Guangxi Zhuang, al sud de la Xina.
Huang, un cultivador de bambú de 36 anys a Baile Village, ha vist un gran augment de les vendes de brots de bambú aquest any.
"El preu es va disparar a mesura que Luosifen es va convertir en un pastís calent en línia", va dir Huang, i va assenyalar que els brots de bambú aportaran a la seva família un ingressos anual de més de 200.000 iuans (uns 28.986 dòlars nord-americans) aquest any.
Com a plat d'autor local, la joia de Luosifen rau en el seu brou, que s'elabora guisant cargols de riu durant hores amb diversos condiments i espècies.El plat de fideus se serveix normalment amb bambú adobat, nap sec, verdures fresques i cacauets en lloc de carn de cargol real.
Les casetes de menjar que venen Luosifen es poden veure a tot arreu a Liuzhou.Ara el menjar de carrer barat s'ha convertit en una delícia nacional.
En el primer semestre d'aquest any, les vendes de Luosifen van augmentar exponencialment enmig de l'epidèmia de COVID-19
Al juny, el valor de producció de Luosifen instantani a Liuzhou havia arribat als 4.980 milions de iuans i s'estima que arribarà als 9.000 milions de iuans durant tot l'any, segons l'Oficina de Comerç Municipal de Liuzhou.
Mentrestant, les exportacions de Luosifen instantani a Liuzhou van assolir els 7,5 milions de iuans el primer semestre, vuit vegades les exportacions totals de l'any passat.
L'augment de Luosifen també va desencadenar una "revolució industrial" a la indústria local dels fideus d'arròs.
Molts productors han començat a actualitzar la seva tecnologia de producció, per exemple, allargant la vida útil amb un millor envasat al buit.
"La innovació tecnològica ha allargat la vida útil del Luosifen instantani de 10 dies a 6 mesos, permetent que més clients gaudeixin dels fideus", va dir Wei.
El camí de Luosifen per convertir-se en un brunzit del mercat va ser impulsat pels esforços del govern.Ja el 2015, el govern local va celebrar una conferència industrial sobre Luosifen i es va comprometre a potenciar els seus envasos mecanitzats.
Les dades oficials van mostrar que la indústria de Luosifen ha creat més de 250.000 llocs de treball i també ha impulsat el desenvolupament de cadenes industrials aigües amunt i avall en àrees d'agricultura, processament d'aliments i comerç electrònic, entre d'altres.
Hora de publicació: 05-jul-2022